به طور کلی، ظروف پخت چدنی را می توان روی اجاق های القایی گرم کرد، اما باید به کنترل دما و تمیز کردن آن توجه کرد.
I. کاربرد
در مقایسه با ظروف پخت ساخته شده از مواد دیگر، ظروف پخت چدنی مقاومت حرارتی و حفظ حرارت بهتری دارند. این باعث می شود که در بسیاری از خانواده ها یک دستگاه پخت رایج باشد. علاوه بر این، اکنون بسیاری از خانواده ها از اجاق های القایی برای پخت و پز استفاده می کنند، زیرا نسبت به اجاق گازهای سنتی ایمن تر و راحت تر هستند. بنابراین، آیا ظروف پخت چدنی برای اجاقهای القایی مناسب هستند؟
ظروف پخت چدنی به دلیل رسانایی حرارتی عالی، عموماً می توانند روی اجاق های القایی گرم شوند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که به دلیل روش گرمایش منحصر به فرد اجاقهای القایی، تماس مستقیم بین ظروف پخت چدنی داغ و اجاق گاز القایی ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد، بنابراین باید اقدامات احتیاطی انجام شود.
II. موارد احتیاط
1. کنترل دما: دمای حرارت ظروف پخت چدنی روی اجاق گاز القایی باید به شدت کنترل شود. به طور کلی، نباید از 230 درجه تجاوز کند، زیرا ممکن است باعث تغییر شکل یا ترک شود. دمای بیش از حد بالا همچنین می تواند به سطح اجاق القایی آسیب برساند و طول عمر آن را کوتاه کند.
2. دوره استفاده: ظروف نانوایی چدنی در اولین استفاده به مراقبت ویژه نیاز دارند. برخی از ظروف نانوایی چدنی جدید ممکن است سطح ناصافی داشته باشند و مستعد سوراخ شدن تیز باشند. تماس مستقیم با سطح اجاق گاز القایی می تواند به راحتی سطح را خراش دهد. بنابراین، هنگام استفاده از ظروف پخت چدنی جدید، بهتر است از قبل مقداری روغن یا مایع به آن بمالید و از تماس مستقیم با سطح اجاق القایی تا زمانی که خشک است، خودداری کنید.
3. تمیز کردن: ظروف نانوایی چدنی نیز به تمیز کردن دقیق نیاز دارند، زیرا نمیتوانند مستقیماً در ماشین ظرفشویی{1}}مانند برخی از ظروف نانوایی فولاد ضد زنگ قابل شستشو باشند. برای حفظ عملکرد عالی و زیبایی آن، روش های تمیز کردن خاصی مورد نیاز است. به طور کلی می توان از آب گرم و مواد شوینده خنثی استفاده کرد، اما از استفاده از پودر شوینده یا اجسام سخت مانند برس برای خراشیدن آن خودداری کنید.
III. نکاتی برای استفاده صحیح از ظروف پخت و پز چدنی
1. هنگام استفاده از ظروف پخت چدنی جدید، بهتر است از قبل مقداری روغن یا مایع به آن بمالید و از تماس مستقیم با سطح اجاق گاز القایی در حالی که خشک است اجتناب کنید.
2. مراقب دمای حرارت ظروف پخت چدنی روی اجاق القایی باشید. به طور کلی، نباید از 230 درجه تجاوز کند.
3. هنگام تمیز کردن ظرف پخت چدنی، از مواد شوینده یا اجسام سخت مانند برس برای خراشیدن آن استفاده نکنید.